BRINGEBÆR CUPCAKES MED SJOKOLADE BITER



Siden jeg og Thomas hadde vært sammen i 15 måneder i dag, bestemte jeg meg for å lage cupcakes siden de er så søte og gode. Oppskriften har jeg fått av Vild, og det er den beste jeg har smakt. Selve muffinsene er gode og saftige, og frostingen er frisk og ikke kvalmende som de mange ganger er. Alt i alt en konge oppskrift.

Det er egentlig ganske enkelt å lage denne oppskrifte, men det kan være lurt å lese gjennom den før man begynner. Med tanke på planlegging og sånn.

Dette trenger du til muffinsene:
2 egg
1,5dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1,5 dl melk

Bringebær og sjokolade til å ha inne i muffinsene hvis du ønsker det.

Varm ovnen til 200 grader.

1. Vips egg og sukker til stiv eggedosis.

2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett den tørre blandingen vekselvis med melk i eggedosisen.

3. Hell røren i 20 papirformer og trykk bringebær og større sjokoladebiter i hver form. Stek i ovnen i ca. 10 min, til muffinsene er gylne.

Mens du venter på at muffinsene skal steke ferdig og kjøle seg ned, lager du frostingen.

Dette trenger du:
1/5 pk Philadelphia Light
100g smør
2 dl melis
1 håndfull bringebær
1 ts sukker

1. Smelt smør og kjøl det ned til ca. romtemperatur før du pisker det sammen med Philadelphia og melis.


2. Kok opp bringebær og litt sukker i en kjele til det tykner litt. Sil av steinene og avkjøl. 

3. Når bringebærene er nedkjølt rører du dem sammen med frostingen. Tilsett mer smør og/eller melis om nødvendig. Det er viktig at frostingen er fast i konsistensen.

4. Hell deretter frostingen i en sprøytepose, eller en plastpose som du klipper av et hjørne på, og sprøyter på muffinsene.

Tada! Fiks ferdig og kjempe godt!


 

Likte du cupcakesene?

- Aversano

2 kommentarer

Aurora Brandtzæg

30.08.2012 kl.11:32

Disse skal definitivt prøves :D Nam nam :D Sjekk gjerne ut oppskriften min på supergode cake pops, så kan du overraske han en gang senere! :D

Aversano

30.08.2012 kl.12:58

Aurora: Hehe, det skal jeg gjøre! Har ikke prøvd meg på cake pops enda, så det kan bli spennede!

Skriv en ny kommentar

Aversano

Aversano

22, Mandal

På bloggen min kan du lese om meg, hva jeg gjør og hva jeg interesserer meg for. I korte trekk: mote, sminke, hund, fotografi og annet dill dall. Alle bildene på bloggen er produsert av meg. Venligst ta kontakt på epost hvis du ønsker å bruke bildene eller, det skulle være noe annet. Epost: aversanoblogg@gmail.com

Kategorier

Arkiv

hits